HACCP：危害分析与关键点控制，也是一种认证，其内容类似于ISO22000（食品安全管理体系），是食品业的一种管理方式，就像ISO9001（质量管理体系）。
内审员是一个职称，如果企业要申请HACCP认证，就要有HACCP审核员（即外审员）到企业进行审核，而内审员就像是企业内部管理的一个监督员，配合企业进行这方面的管理。（其实内审员不光有HACCP内审员，还有很多种，例如ISO9001内审员、ISO22000内审员等等）
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