江浙醉虾

 江浙醉虾的食谱原料：

小河虾或竹节虾200克，腐乳汁一勺，醋一勺，上等黄酒适量，香油一勺，葱白50克，生抽三勺，姜末10克。

工艺做法：拌

配菜专区：家常菜

菜谱属地：浙菜

制作方法：

1、先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。

2、准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。

3、将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味。

4、醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可

健康提示：

虾营养价值高，其性温味甘。虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。具有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。这道食谱最好使用海虾，因为几乎是生吃虾，对于虾的新鲜程度要求很高。