抹茶红豆酥的做法

主料：中筋面粉150g低筋面粉110g安佳黄油105g

辅料：糖粉20g抹茶粉5g红豆沙馅320g水162g

步骤

1.油皮油酥原料分别混合揉匀

2.油酥放上抹茶粉

3.颌匀用分别用保鲜膜包裹放冰箱冷藏30分钟。

4.按量油皮36克油酥24克分好油皮油酥内馅  

5.用油皮包裹油酥

6.借用虎口向上包裹收口

7.整理成圆形

8.取一面团按扁擀成椭圆形

9.由上至下卷起

10.再次按扁擀开卷起

11.经两次擀卷后醒15分钟，从中间一切两半

12.切面朝上用手压扁

13.豆沙馅分成每个20克，擀圆翻面包上豆沙馅

14.借助虎口往上收口

15.把口收紧。

16.收口朝下放到烤盘上，烤箱预热180度25分钟左右就好了。