草莓慕斯蛋糕的做法

用料:新鲜草莓200g 淡奶油200g 草莓果酱30g 八寸戚风蛋糕片1片 油适量 盐适量 吉利丁片3片 白糖40g 清水30g

做法步骤

1.准备好材料：草莓洗净去蒂，吉利丁片用冰水浸泡5-10分钟

2.草莓放入料理机里打成果泥，然后倒出来和糖混合

3.将果泥和糖混合搅匀，然后倒入锅中加热，放入泡好的吉利丁片2片，搅拌至吉利丁片完全融化后，关火，放凉备用

4.将200克淡奶油加20克白糖打至六分发，然后倒入果泥中，搅拌均匀

5.搅好的奶油果泥糊

6.将果泥糊倒入底部垫了蛋糕片的模具中，将上面抹平，放入冰箱冷冻15分钟左右至表面凝固

7.最后将30克果酱和30克清水混合，倒入锅中加热，放入泡好的一片吉利丁片，搅均匀，倒入凝固的蛋糕表面，再次放入冰箱冷藏4小时以上

8.做好的蛋糕表面稍作装饰即可美美的享用了哦小贴士

奶油果泥第一次倒入时一定要放在冷冻里哦，这样便于快速凝固，再加入表面的果胶，脱模时用电吹风机的热风档吹幕斯圈的四周