入伏要吃面 陕西特色面食盘点（4）

　　 苞谷糁面

　　 处暑时节，正值秋季干燥，肺经当值，避免燥邪伤害。苞谷糁面口味清淡、玉米纤维素高，可加速肠道蠕动。

　　 西府扯面

　　 扯面是陕西和山西的传统面食，已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。

　　西府扯面选用上白面粉，鸡蛋，菠菜，红萝卜，配以调味品。而其中的红萝卜性微温，具有清热、解毒、利湿、化痰止咳等作用。

　　 羊肉杂面

　　 羊肉杂面，原本就精选豆杂面，作以羊肉、葱、姜等，进入秋冬温补的氛围。

　　 石磨菠菜面

　　 菠菜是北方越冬蔬菜，且富含铁质，是重要的补血蔬菜，有润燥滑肠等作用。

　　 礼泉烙面

　　 礼泉烙面，汤汁中作以韭菜等。