枣泥蛋糕

枣泥蛋糕，即加以枣子提味的蛋糕，因其口感香甜，枣香诱人得到了很多人的喜爱。

原配方：

鸡蛋500g，砂糖500g，低筋500g，泡打粉8g，苏打粉7克，沙拉油400g，黑枣200g，清水200g，三花奶200g，白兰地50g。

材料：

鸡蛋3个、自发面粉（可以节省打泡粉）、蜂蜜（可不加）、牛奶、色拉油（可不加）、醋或者食盐、红枣、碎花生、葡萄干、一个橙子。

制作步骤：

1、将黑枣洗净去核；

2、清水+三花奶+白兰地浸泡（半小时），煮透，成糊泥状备用；

3、鸡蛋+砂糖混合搅拌均匀（5分钟左右），使粮充分溶解；

4、将过筛的低筋+泡打粉+苏打粉加入到蛋液中，搅拌均匀；

5、加入枣泥，搅拌均匀；

6、最后加沙拉油，边加边拌均匀，制成蛋糕面糊；

7、将硬质防油纸杯置于烤盘中，将面糊倒入8分满即可，上火160度、下火140度烤25分钟，熟透出炉。