食品科技网-知识资料内容
1 豆腐一块
2 豆腐放入冰箱冷冻室冷冻8小时以后室温自然解冻
3 解冻以后的豆腐切片（可不能太薄哦）
4 用手轻轻挤干豆腐的水份（切忌不可太过用力，微微挤一下就行了）
5 番茄切粒（切不好剁细也行）
6 猪肉剁细（剁猪肉时微微加点老姜一同剁细）
7 锅内六成油温时下入剁细的猪肉8 加入料酒
9 猪肉炒香以后加入番茄粒
10 再加入一点番茄沙司炒香（这样颜色好看口味更加）
11 适当加入鲜汤或清水后熬煮十分钟左右
12 冻豆腐下锅13 适当加盐和胡椒粉后大火收汁
14 勾芡、撒葱花后起锅
