黄金面包的做法

原料：高筋面粉300克、胡萝卜汁130克、鸡蛋一个、葡萄干80克、橙子皮、白糖20克、橄榄油20克、酵母粉3克、盐4克

做法：1.胡萝卜榨汁，取130克；

2.进口橙子（不要打蜡的），用盐擦洗后把表面的皮刮下；3.把除了橙皮和葡萄干的所有原料放入面包机，揉面30分钟；

4.放入橙皮和葡萄干搅拌均匀，大概10分钟即可；5.让面团发酵到两倍大；

6.把面团整成圆形，放在涂有油的烤盘上；7.让面团再发酵40分钟左右，撒上面粉，割包；

8.烤箱预热250度，温度到达后往烤箱底部倒入一杯沸水，烤盘放入烤箱最下层，烤40分钟即可。

提醒几点：

1.做这款面包不用把面团一定要揉到出膜，到扩展阶段其实就可以了；

2.加入葡萄干和橙皮后只要让它们和面团搅拌在一起了就可以了，千万不可过度搅拌，这样会破坏面团的筋度，烤出来的面包没有嚼劲，组织都散了；

3.这款不能全算是欧包，没有石板，所以组织没有那么多洞洞，但是口感还是很欧包的，非常有嚼劲，加了橙皮和葡萄干，味道绝了！