娃娃菜的营养价值和常见家常做法（2）

干锅娃娃菜

材料：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。

做法：

1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

2、洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。

3、锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。

4、炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。

5、下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。

鲍汁娃娃菜

材料：高山娃娃菜300克，水发花菇50克。调料鲍汁50克，湿淀粉5克，明油15克。

做法：

1、娃娃菜洗净，一剖为二，放入沸水中大火汆1分钟捞出，放入盘中；花菇洗净，放入沸水中大火汆1分钟，捞出后摆在娃娃菜上。

2、锅内放入鲍汁，大火烧开后放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅浇在娃娃菜上即可。

普通白菜与娃娃菜的区别

市场上面常见的假冒娃娃菜主要是不成熟普通白菜拨心而成，普通白菜与娃娃菜区别主要从两个方面辨别：

A、外形：娃娃菜颜色微黄，帮薄，细褶。

B、口感：娃娃菜微甜，味道无生性味。