酸奶果冻

牛奶 - 乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质（有人称之为“命脉素”）

材料

（四人份）

明胶……………… 2勺（7g）

水……………………… 4大勺（60ml）

牛奶…………………… 1/2杯（100ml）

鲜奶油………………… 1/2杯（100ml）

纯酸奶酪……………… 1杯（200ml）

砂糖…………………… 5大勺（50g）

柠檬汁……………… 3大勺（45ml）

制作方法

1. 加水于明胶P&O，浸泡二十分钟。

2. 加热牛奶与鲜奶油，加入浸泡20分锺的水与明胶P&O，直到完全溶解。

3. 加砂糖于酸奶，直到变得滑软。

4. 将变得滑软的掺入白砂糖的酸奶与柠檬汁倒入程序2的成果，混合搅拌。

5. 倒入容器或杯子里，冷却凝固，皆可食用。

小秘诀

1. 酸奶添加少许玉米粉，可帮助凝结，并使口感更滑嫩。

2. 可依个人喜好与水果一起享用。