清炒豌豆苗

清炒豌豆苗的做法

将豌豆苗拣去杂质，用清水洗净，捞出控净水分。

锅内下入少许猪油，用旺火烧至五、六成热时，用葱姜丝爆锅，倒入豌豆苗翻炒，烹入料酒，加精盐、味精、香菜段，炒至豌豆苗断生即成。

食用事项

可以生吃、凉拌、做汤、清炒，或做成羹、粥等。