泡椒鸭血

鸭血因为有比较腥的味道，所以我们通常做成泡椒味，这样很容易就把那股腥味给去掉了。

主料:鸭血250g  油麦菜100g

辅料:油适量  盐适量  泡辣椒适量  泡姜适量  蒜适量  郫县豆瓣适量  香葱适量  醋适量  白糖适量 

泡椒鸭血的做法

1.泡椒切成末，泡姜切成颗粒

2.葱切成小葱花

3.血切成片

4.油麦菜洗净掰成段

5.锅里放油烧热（做这个菜油可以稍放多一点），把切好的泡姜泡辣椒放锅里炒出香味

6.放郫县豆瓣炒出红油后

7.放酱油，白糖，醋调味

8.加入适量的水

9.水烧开后，先倒入鸭血煮一会

10.待快熟时放入青菜

11.勾一点薄欠就可以出锅了