丹麦手撕面包的做法

丹麦手撕面包的做法

食材准备高粉170克，低粉30克，黄油90克，奶粉12克，鸡蛋40克，盐3克，干酵母3克，水88克。

方法步骤1、将几种粉和20克黄油和水放入面包机中揉面；

2、将面团擀成面片，然后将70克的黄油擀开放在上面，包裹折叠；

3、折三折后盖上保鲜膜醒20分钟，再擀，再叠，再醒；

4、然后擀成长方形，切成5条，将每条卷成合适和图案，发酵至2倍大；

5、然后刷上蛋液，放入预热烤箱，上下火180度，烤20分钟即可。

丹麦手撕面包的做法

食材准备面包粉190克，低粉60克，黄油片125克，干酵母5克，砂糖25克，盐，蛋，水98克，黄油50克。

方法步骤1、将面团原料中除黄油外放入盆中揉成光滑面团；

2、面团压扁，放入保鲜袋中冷冻半小时，然后擀成长方形；

3、然后放入片状黄油，包裹后折叠，再将面团擀成长方形面片；

4、然后再次折叠，擀长，重复3次，然后擀成1里面后的片，切成长条；

5、面条卷成适宜的形状， 放入模具中，发酵，刷上蛋液；

6、放入预热190度的烤箱，上下火25分钟，脱模即可。