抹茶红豆千层酥

抹茶红豆千层酥的材料

A油皮

低筋粉：220g

绵糖：12g

水：9g

猪油：80g

B油酥

低筋粉：150g

猪油：60g

抹茶粉：10g

C馅料

红豆沙：60g

原味Q心：20粒

做法

1.将A料搅拌至6-7成筋度，分成5等份，松弛30分钟。

2、将B材料拌匀分成5等份。

3、将豆沙分为20等份，包入原味Q心备用。

4、将油皮压扁，包入油酥，擀开。

5、以折3层2次擀开，卷成圆柱体，松弛10分钟

6、将松弛好的圆柱体分成4块。

7、刀口向上擀成圆形包入馅料。

8、接口向下，以上火170下火190℃烤15分钟，表面上色后再烤18分钟左右即可。