青椒烧鲳鱼

青椒烧鲳鱼的主料：

小鲳鱼3条，青椒200克

辅料：

葱姜蒜，辣椒，食盐，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡精，生抽，酱油各适量

做法步骤：编辑

1.将鱼处理干净，切大块，用料酒，姜片，盐腌20分钟，用淀粉拌匀；

2.锅里放300克油，7分热，放下鱼块炸成金黄捞出；

3.青椒洗净切大片，油热，放下青椒爆炒2分钟；

4.放入炸好的鱼块，放些辣椒，蒜碎，一点盐，糖，胡椒粉，鲜抽酱油，一点水，闷煮5分钟；

5.最后放些鸡精，葱段，即可