经典麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾是哪里的菜： 去了湖南的人一定对湖南的小吃念念不忘吧，很多吃货看到满眼的湖南特色小吃都会忍不住流口水，而要说到让每个人都吃的过瘾，而且不论风靡全国的NO.1一定要属麻辣小龙虾了。虽然知道外面的麻辣小龙虾可能不是特别干净卫生，但是只要经过大排档或者夜宵摊，就对那红彤彤的小龙虾咽口水。

忍不住还是自己从菜市场买一些吧，然后在家里自制麻辣小龙虾，看一下麻辣小龙虾的做法吧，绝对比外面便宜而且干净。做小龙虾之前一定要先将小龙虾处理清洗干净，要有耐心，将泥沙、泥肠彻底清洗干净。

还要准备好牛油，这可是麻辣小龙虾是否好吃的秘密武器，现在我们就快了解一下麻辣小龙虾的做法。

麻辣小龙虾的做法：

1.先将小龙虾 花椒 干辣椒八角草果桂皮葱蒜姜火锅底料都准备好

2.然后将小龙虾反复清洗2次，再放入盐，倒入少许香油，倒入可以淹没小龙虾的清水

3.浸泡2小时之后刷洗干净，再去掉虾肠，然后清洗干净，再将油倒入锅里，放入葱姜蒜末翻炒出香味

4.然后放入花椒和干辣椒，翻炒出辣味之后倒入小龙虾翻炒变红，然后再放入火锅底料翻炒

5.再放入草果、八角和桂皮，倒入水，小火焖煮20分钟后大火收汁。

麻辣小龙虾的做法贴心提示：

1.建议大家买腹部更干净的小龙虾，这样才会特别卫生。

2.要买活的新鲜小龙虾，而且放入盐水中浸泡的时候要用盖子盖住。

3.虾肠一定要去掉，否则会容易腹泻。