枸枳鳖裙

枸枳鳖裙的做法

1. 鳖宰杀治净，取鳖裙洗净后切成3.5×2 厘米的块，放60℃热水中泡一下，除去外膜，下沸水锅焯水，再洗净；

2. 猪里脊肉切3 块，焯水；

3. 枸杞洗净、大蒜头切去两头；

4. 将鳖裙、枸杞、里脊肉、上汤500毫升放入汽锅，大蒜头过油后放四周，加精盐等配料调味后放入笼屉蒸30 分钟；

5. 待鳖裙蒸烂时，拣去里脊肉即成。