油淋鲈鱼

油淋鲈鱼的做法：

1.鲈鱼洗净,从中间鱼骨出劈开.翻过来铺在大盘中,用少许盐和胡椒粉抹遍鱼身,腌制十分钟.

2.包上保鲜膜,用牙签扎小孔,入微波炉,高火四分钟.取出后滗掉鱼汁.

3.在鱼身上铺香葱段,香菜段,姜丝,红椒片.取一碗,倒入两勺蒸鱼豉油一勺黄酒,少许鸡精,调匀后倒入鱼中.

4.炒锅烧热,倒入油,多倒点哦.尽可能烧至十成热.浇在鱼身上即可.