海鲜沙茶面的家常做法

海鲜沙茶面

主料：面条150g  花蛤250g  鲜虾200g  潮汕鱼丸200g

辅料：油适量  盐适量  沙茶酱适量  葱适量  香菜适量  里脊肉80g

步骤

1.准备好材料：花蛤吐尽泥沙、鲜虾、潮汕鱼丸和猪里脊肉两片

2.沙茶酱+葱和香菜，当然还有面条

3.处理食材：里脊肉切丝，鲜虾去壳去头去沙线、葱和香菜洗净切末

4.煮一锅开水

5.将洗净的花蛤倒入开水中

6.大火煮，将煮开的花蛤用筷子一个一个捞出来，动作要快，否则肉质会变老

7.将煮花蛤的水倒入另外一个锅内，注意倒到最后，锅底的水不要，以防有细微的沙粒

8.大火煮

9.煮开，加入面条和鱼丸

10.煮开，加入鲜虾肉和里脊肉丝

11.舀入一大勺沙茶酱

12.调入少量的盐

13.撒入葱末和香菜末

14.将锅内煮的面条和海鲜肉类装碗，将之前煮好捞出的花蛤摆放在最上面，好啦，开吃