还用西红柿炒鸡蛋？快学学这些番茄家常菜！（3）

番茄炒豆腐

食材：番茄一个、豆腐一块、毛豆一小把调料：盐、番茄酱

做法： 1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释; 2、将豆腐切块，番茄切滚刀块; 3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫; 3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。 4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

西红柿土豆炖牛肉

食材：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个调料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、葱香料酒、老抽、盐、植物油各适量

做法： 1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。 2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。 3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和葱香料酒和老抽加入炒约5分钟。 4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)，加入没过牛肉的热水。 5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。 6、 加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。