海盐焦糖曲奇

  焦糖酱混合黄油的香气甜中微鲜咸，口感层次分明，想让人不爱上也难，快来试试吧。

  材料：

  无盐黄油（室温软化） 120克 白砂糖（黄油用） 20克 蛋黄 一个 低筋面粉 170克

  焦糖酱：

  水 25克 糖 40克 淡奶油 50克

  装饰：

  海盐 适量

  做法：

  1、先做焦糖酱（如果有现成的焦糖酱直接放70克左右就可以了）水和糖加热到琥珀色；

  2、淡奶油微波炉加热一下，倒入锅中。搅拌均匀。放凉备用（焦糖酱具体详细步骤可以参考其他焦糖酱做法，丫米写的比较简单）；

  3、室温软化黄油加入20克糖，打发至变白，分两次加入蛋黄，每次都打发两分钟左右；

  4、分四次加入冷却的焦糖酱（一定要冷却！！但是不能冰过！），每次都搅拌均匀；

  5、加入面粉搅拌均匀。挤出花纹。撒上海盐（没有就食盐吧）。冰箱冷藏20分钟。170度25分钟。稍微有点上色就好了。