鲍鱼要如何烹饪才好吃

  大家喜欢吃鲍鱼吗?大家觉得鲍鱼怎么做好吃?

  上汤原壳鲍鱼的做法

  用料

  主料：黄渤海野生鲍鱼配料：菜心、芦片

  调料：上汤、盐、味精、料酒、鸡粉、葱油、粉团

  做法

  1、鲍鱼加工好，在肉面上改细十字花刀，放汤中煮20秒捞出。

  2、鲍鱼壳用水烫透，放入小鲍鱼盘中，壳内加上鲍鱼肉。

  3、锅内加上汤，调好口味，勾薄芡，加上芦片、菜心，盛在鲍鱼上即成。

  浇汁鲍鱼的做法

  材料

  蒜末，酱丝，小葱，芝麻，香油，濠油，黑白芝麻，鲍鱼

  做法

  1.鲍鱼洗干净，改十字刀(这样做出来的鲍鱼比较入味)

  2.在蒸鲍鱼的时候浇上酱汁，上大火蒸5-7分钟，出锅后在浇上一些酱汁，吃起来比较湿润，而且味道很鲜美。

  鲍鱼片扒西兰花的做法

  材料

  罐头鲍鱼1罐，西芥兰花半颗，粟粉和鲍汁适量

  做法

  1、西兰花切小朵，烧一锅沸水，加入一茶匙油，倒入西兰花烫2分钟，捞出泡冰水后沥干水分摆盘。

  2、鲍鱼切斜片，扒在西兰花上。

  3、鲍汁加入粟粉一边煮一边搅拌成芡汁浇在鲍鱼片上即可。

  鸡汤煮鲍鱼的做法

  材料

  鲍鱼，鸡汤，黄豆，凉瓜，凉瓜汁，姜汁，米酒，盐，糖，鱼露，胡椒粉

  做法

  1、鲜鲍去壳除去肠部，保留青绿部分，将其压成汁液备用;

  2、黄豆浸泡备用;凉瓜去囊洗净，切日字件备用;

  3、滚开鸡汤、凉瓜和黄豆，放入之前压榨的汁液和凉瓜汁，下少许姜汁和米酒，以盐、糖和鱼露调味，中火焖煮至凉瓜稔，然后放入鲍鱼煮熟即成。