诗礼银杏

诗礼银杏的原料

白果....750 克

猪油.....50 克

白糖...250 克

桂花酱...2.5 克

蜂蜜.....50 克

烹制

1. 将白果去壳，用碱水泡一下去皮

，再入锅中沸水稍焯，以去苦味，再入锅煮酥取出。

2. 炒锅烧热下猪油35 克，加入白糖，炒制成银红色时，加清水100 克、白糖、蜂蜜、桂花酱，倒入白果，至汁浓，淋上猪油15 克，盛浅汤盘中即成。