青椒鸡杂

青椒鸡杂材料：

鸡杂300克，青尖椒粒 100 克。

辅料：

泡辣椒段50克，料酒15克，姜片10克，香辣酱30克， 蒜片10克，葱段15克，盐1克， 鲜青花椒30克，芝麻油5克，

味精1 克，胡椒粉1克，鲜汤40克。

详细制作步骤：

1.鸡杂清洗千净，切成片，入沸水中焯尽血水，捞出备用。

2.锅中烧油至150C，放入青 椒、泡辣椒段、鲜青花椒、香竦酱、姜、蒜、葱炒香，再放 入鸡杂、盐、料酒、鲜汤、味精、胡椒粉、芝麻油炒匀，起锅裝盘。