绿豆怎么煮最清热解毒

  薏米绿豆要煮多久才熟呢?绿豆又名青小豆，是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，原产印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是主要的绿豆出口国。绿豆具有药用价值，《本草纲目》云:“绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之。下面是关于最清热解毒的煮绿豆的做法，快来试试吧。

  最清热解毒的煮绿豆做法：滋阴薏米绿豆粥

  食材

  绿豆50克，薏米50克，大米50克，柠檬皮屑1茶匙，冰糖25克。

  做法

  1、绿豆、薏米各洗净，浸泡6小时;大米洗净。

  2、锅内加绿豆、薏米、大米，注入适量水，大火煮沸，改小火。

  3、煮至豆烂、米烂，投入冰糖，续煮至冰糖溶化，撒上柠檬皮屑即成。

  Tips

  未煮烂的绿豆腥味强烈，食用后易恶心、呕吐，因此宜煮熟食用。

  最清热解毒的煮绿豆做法：玫瑰绿豆沙冰

  食材准备

  绿豆200克，冰糖80克，玫瑰少许，莲子适量，冰块适量。

  方法步骤

  1、将绿豆提前浸泡，莲子洗净，绿豆放入电饭煲煮熟;

  2、绿豆煮开花后捞出过滤出豆沙，莲子和玫瑰放入高压锅加水煮熟;

  3、将绿豆沙放入碗中，高压锅中煮好后加入冰糖融化，倒入碗中;

  4、将冰块打成碎沙冰，等待碗中冷却后加入其中，拌匀即可。

  小贴士

  泡豆子的时候浮起的豆子最好不要吃。

  最清热解毒的煮绿豆做法：家常海带绿豆汤

  食材准备

  绿豆、、水

  制作步骤

  1、绿豆提前一晚上用水泡。

  2、海带用水泡3个小时作用，中间换几次水。

  3、清洗干净的海带切成丝备用。

  4、将绿豆连泡豆的水一起倒入紫砂锅里，再放入海带丝。

  5、加入适量的水，开大火煮开，煮5分钟，在再转小火煮20分钟就可以啦。

  绿豆的营养价值

  1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。

  2.绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。

  3.绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

  4.绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。

  5.绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。