健康美味：土豆焖蛋的做法

健康美味：土豆焖蛋的做法

用料

主料

鸡蛋3个

调料

食盐适量、葱适量、调和油适量、黑胡椒适量

土豆焖蛋的做法

1.小土豆去皮洗净。

2.切成薄片。

3.锅中加适量水烧开，放少许盐，入锅中煮至熟而不烂。

4.捞出过凉。

5.葱切成小粒备用。

6.蛋液打散备用。

7.平底锅中放适量油烤烧热，加入葱花炒香。（我用的是不粘锅）

8.将土豆片捞出沥水入锅中翻炒。

9.加入适量盐。

10.磨入适量黑胡椒略炒。

11.转小火，将土豆片均匀分布在锅中。

12.倒入打散的蛋液。

13.轻轻转动锅子，使蛋液均匀分布，盖盖慢焖至蛋液完全凝固，转大火使底部起壳。

14.将焖好的蛋饼轻轻倒在案板上

15.切成自已喜欢的形状和大小装盘食用。