腐乳炸肉

腐乳炸肉的主料

五花肉

辅料

南乳(红腐乳)、花雕酒、蒜米、姜、胡椒粉、面粉、粘米粉

做法

1.五花肉去皮,切块洗净。

2.姜磨细,取汁备用。

3.把姜汁,蒜米,南乳及花雕酒倒入搅拌器搅成汁料。

4.把汁料,胡椒粉和五花肉拌均,腌制5小时或以上。

5.将粘米粉和面粉以2:1的比例拌均后撒入腌制入味的五花肉拌均。

6.把肉块入热油锅炸熟。

7.切件装盘即可。