糖尿病人吃南瓜是升糖还是降糖？

南瓜是日常生活中常见的食物，南瓜含有丰富的糖分、蛋白质、胡萝卜素、维生素C及钙、磷等营养成分，还含有精氨酸、天门多氨酸、尿素酶等物质，南瓜可以算是一种营养价值比较高的蔬菜了。

“南瓜可以降糖”，这个说法一直在名间流传。但是从成分上来讲南瓜所含糖分较高，很多糖年病患者都不知道该不该吃南瓜。那么，糖尿病患者能吃南瓜吗？糖尿病人吃南瓜是升糖还是降糖呢？

糖尿病人吃南瓜是升糖还是降糖？

南瓜中含糖量丰富，属于是高GI食物，但南瓜也属于低GL（糖负荷）的食物，虽然升糖指数高，但是糖负荷低。

意思就是说虽然南瓜里能够升糖的物质的效率好，但含量很少。如果适量摄入南瓜，也不会对血糖威胁太大。

南瓜降糖与否与品种关系也很大

有句话叫“老南瓜是粮，嫩南瓜代菜”。因为老南瓜含水量低、口感较干， 每100克南瓜果肉中总碳水化合物含量高达15.5克；而嫩南瓜为1.3-5.7克。所以， 建议糖尿病患者选择含糖量少的嫩南瓜。并且，要注意吃了南瓜的话就可以相应地减少主食的摄入，平衡主食整体的热量。

所以，对于南瓜品种的挑选也是非常重要的。品种和成熟度不同的南瓜，含糖量为3-15%不等。低糖型的南瓜更适合糖尿病患者。

此外南瓜非常吸油，如果南瓜经炒、炸或炖肉，容易吸入过多的油脂。南瓜粥、南瓜汤就相对吸油少一点，只是炖煮的方式吸水度强，做出来的食物会比较软，大大降低了食物的咀嚼性，升糖速度还是会变快。所以蒸是烹饪南瓜最好的方法，建议连皮一起蒸着吃，可以增加膳食纤维的含量。

特别提醒，南瓜只是一种普通的蔬菜，血糖高的人群绝不能靠多吃南瓜来降血糖甚至治疗糖尿病。适当吃南瓜有利于人体健康和血糖平衡，但是一定不能吃得太过，南瓜性温，吃多了容易产生内脏湿热，导致皮肤长疮或者瘙痒。