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据统计，在我国大约12秒钟内就有一人患中风，每21秒钟就有一人死于中风，这已成为我国公民的第一死亡原因。研究表明，70 %的中风患者是由遗传因素引起的，而其余的中风是由环境和不良饮食习惯引起的。此外，饮食习惯和生活方式占据主导地位。
预防中风，少吃3类食物
1、高脂肪食物
北方人发生中风的比例要比南方人多，有一个很大的因素就是饮食习惯。
北方人喜欢红烧肉，猪肉炖血肠，五花肉、牛羊肉……这些肉热量高，肥肉多，易堆积脂肪的食物。
肥腻的高脂肪食物，摄入过多，导致脂肪集聚在身体，会引发肥胖，其次过多的脂肪在血管内会导致甘油三酯升高，加速动脉粥样硬化的形成，使血管硬化、变脆，更容易破裂引发脑出血。
2、高盐食物
咸菜、熏肉和腌鱼、熏制或腌制食品味道鲜美，但此类食品的含盐量超标，过量摄入会给健康带来隐患。
人体内过多的盐会导致高血压，这是中风的主要“根本原因”之一。数据显示，7.5 %的心血管和心脏代谢死亡与盐摄入过多直接相关。
加工食品含有对人体有害的防腐剂。烟熏食物中的硝酸盐和亚硝酸盐会直接损伤血管，导致动脉硬化和狭窄，进一步增加中风和心脏病的风险。
火腿、培根、方便面、饼干、比萨饼、面包、腐乳、酱油和其他调味品含有大量“隐形盐”，为了血管健康要少吃。
3、反式脂肪酸的食物
在生活中，很多人都比较喜欢吃面包、饼干等甜品。这些食物的确能给我们的味觉带来很好的享受，但是很多人却不知道，偏偏就是面包、饼干这些甜食如果长期吃的话，很有可能会给我们的血管造成严重的伤害，之所以会造成这种原因主要是因为，这类食物当中含有大量的反式脂肪酸，而这类脂肪酸进入身体的话容易导致血管中的垃圾增多，从而影响到血液的流通。在这情况下就会大大提高中分的几率，从而对身体的健康造成严重的影响。
4类食物每天吃一点，远离脑中风！
叶酸
食物：番茄、胡萝卜、白菜、莴苣
叶酸促进高半胱氨酸转化为对血管无损害的蛋氨酸，还能降低血液中半胱氨酸的浓度，进而降低脑中风和冠心病的发病率。
纤维素
食物：菠菜、菜花、木耳
纤维素抑制总胆固醇的浓度，防止动脉粥样硬化，进而达到预防脑中风以及心血管疾病的作用。
维生素C、E、P
食物：猕猴桃、玉米、柑桔类
提高血脂抗氧化的能力。血脂被氧化的可能性一旦变小，就降低了动脉粥样硬化的可能性。
矿物质：钾锰钙镁
钾食物：西瓜、茄子、洋葱
锰食物：花生、松子、燕麦
镁食物：紫菜
矿物质与酶结合增强新城代谢，减少废物堆积在血管壁上，进而预防心脑血管疾病。
