保鲜效果好鱼肉复合保鲜剂

　　鱼肉复合保鲜剂由山梨酸、苯甲酸钠、活性炭、水组成，采用多种防腐食品添加剂配制而成，能与细菌微生物的巯基结合，破坏细菌的酶的作用，抑制细菌微生物细胞呼吸，阻碍微生物乙酰辅酶A的缩合作用，从而达到抑菌保鲜目的。该保鲜剂易制作，使用方便，安全可靠，适应保鲜物pH值范围较广，使鱼肉保鲜期一般可延长3～5倍，保鲜效果好。