华声报讯 据《大公报》报道，科学家认为，从生物结构来看，豺、狼、虎、豹以至居家宠物猫、狗，都是獠牙外露、四肢利爪，有助撕裂猎物躯体的食肉动物，而人类既无獠牙也无利爪，有的只是类似牛羊的平排牙齿与细薄指甲，似乎应属於素食动物。
此外，食肉动物的肠道比人类的短，主要是利於加速肉类的消化，而人类的肠道曲曲折折，与牛的四个反刍胃作用类似，不利於吸收及分解肉类中的脂肪与毒素，脂肪与毒素存积在人体内容易形成心脏疾病或癌症。
不吃肉，不但能减少致癌及心脏病的机率，也能降低血压及胆固醇。研究已证实，一般素食者的寿命，较食肉者长七年，而绝对素食者的寿命，比食肉者长十一年。
从科学观点看，现在的肉品都是从人工饲养的牲畜身上取下，在宰杀之前，为加速牲畜成长、增肥，已不知喂食了多少化学药剂，包括各种不同的荷尔蒙、抗生素与镇静剂，最后都由食肉者承接。
在人们最关心的营养方面，肉类虽含蛋白质，但非肉类也含有丰富的蛋白质，包括所有的豆类、乾果、谷类及奶制品等，都是蛋白质的最佳来源，素食者不但可从中摄取足够的蛋白质，也免除吃肉者可能感染的疾病。
