未来食品大革命：组织培养工程让你“种”鸡肉吃
“民以食为天”，除了吃饱，不少人讲究口腹之欲；也有人说“药补不如食补”；更多人正厉行节食减肥。这么多愿望，让未来的聪明食物帮你一起轻轻松松达成。未来食物不仅聪明又健康，连肉类都可以自己“种植”？根据英国《每日电讯报》的报导，英国“预知计划”(Foresight programme)预测，科学改良食品未来将继续发展，不过政府应该善尽告知并指导民众的责任。
未来会有很多“聪明食物”。预言小组说，20年之内就会有“瓶中鸡肉”供应。说是鸡肉，其实只是一块组织，看起来像鸡肉，吃起来也像鸡肉，只不过不是从活生生的鸡身上割下来，而是放在瓶子里培育出来，由食用者自己“种植”的肉。
很难接受吗？肉是“种”出来的。事实上，目前组织培育工程正是医学界的热门话题，科学家们努力找出培育人工器官，甚至四肢手足的方法；小小的鸡肉培育又算什么。
聪明食物当然不仅于此，健康营养也是重要指针之一。瘦身食物内的脂肪将被其它物质取代，甚至可以聪明到只产生食用者所需要的热量。
而针对懒人的设计，烹调的麻烦也省了，因为盐啊、糖啊都已经设定好，不用再处理了。
除了这些，食物还可以影响心情，“芳香疗法”不够看，食物的色、香、味俱全，疗效更好。
别忘了还有加热食物，像是免煮意大利面调理包，业者正在研究快速加热、高压处理、通电等方法，希望能制造出保存期限加长，不用冷藏也可以放上大半年的产品。
食物聪明，包装也不笨。未来的聪明包装会自动提出警告，让消费者知道“过期了”。
但可不是食物聪明就够了，预言小组提醒英国政府，培养人民养成良好饮食习惯才是最重要的，因为暴饮暴食不但对个人健康有害，也会加重国家提供健康照护的经济负担。小组提出的一个建议是：订出腰围的上限，监督那些体重过重，有健康危险的人。
