美国农业部近日宣称，尽管美国最近有大量的食品因染上病菌而回收，但是美国政府肉禽类检测系统仍然成功地降低了美国肉禽商品中含病菌的可能性。
而美国疾病控制中心也同时对外发布消息说，尽管自1993年起，美国肉禽类食品的回收量有增加趋势，但是美国境内食品中毒现象却因此大大减少了。
美国技术信息服务部也称，尽管食物中毒仍然是对公众健康的一大威胁，但是美国政府在世界上的食品安全系数仍是最高的。
以上信息似乎在告诉人们，虽然科学技术发展迅猛，食品相关安全法规也渐趋完善，但因食物中毒而产生的疾病仍是对人们身体健康的一大威胁，消费者在购买肉禽类食品的时候必须慎之又慎。
最近，美国西雅图食品安全诉讼专家威廉姆.马勒（ William Marler）就此提出对所有肉禽制品进行强制检测的建议。
美国肉制品协会作出相关反应称，美国对肉制品的抽样检测已经在今年内成10倍增长，任何可能的食品携带病菌事件会在这种严密检测中曝露无疑，全部检测是没有必要的行为。
但是食品由于加工、保鲜、运输及储藏不当而引发的病原体侵蚀现象又足以引起有关部门的警惕和深思。
