在大规模开炉前，先做一些迷你月饼在商场和专卖店销售，让市民尝鲜之外提提建议，成了南京食品厂家在中秋节前投石问路之举。
这几天，一些厂家推出的新品小月饼已纷纷上柜，除了强调正宗的莲蓉、细沙等品种外，有不少是创新之作，如适合糖尿病人的无糖月饼、健康型的水果月饼等。近年来，从宾馆到食品厂，为控制风险，防止月饼积压带来的损失，在月饼销售中都采用定单预售制，即按预定量生产销售，这就形成了卖定单和看盒子付钱的怪现象。至于月饼究竟口味如何，却让人整个找不着北。于是，一些厂家为了给顾客留下先入为主的印象，在小月饼上动起了脑筋，他们认为，顾客只要尝过了觉得好，就会在中秋买月饼时首先考虑自己的产品。一家糕饼专卖店的营业员介绍，在月饼还未铺天盖地地出现在市场上时，玲珑精致、价格不高的小月饼是颇受欢迎的大众休闲食品。（施新亚)
