酸牛奶整体水平有提高 冰淇淋雪糕合格率仅七成

　日前，国家质量监督检验检疫总局公布了近期对这三类产品的抽查结果，其中，酸牛奶产品质量整体水平较前两年有较大幅度提高，而冰淇淋、雪糕生产企业仍须加强质量意识。

　　此次国家质检总局共抽查了北京、天津、河北等8个省市44家企业生产的44种酸牛奶产品，合格37种，产品抽样合格率为84.1%。此次抽查结果表明：一是连续的国家监督抽查促进了企业质量意识的提高，加强了质量管理，使酸牛奶产品质量整体水平较前两年有较大幅度提高；二是大中型企业的产品质量继续保持较高水平，连续3年国家监督抽查大中型企业酸牛奶产品合格率均在90%以上；三是前两年抽查中反映问题突出的添加防腐剂山梨酸现象已逐渐减少，前两年抽查发现的硝酸盐超标问题在此次抽查中没有发现。

　　酸牛奶产品质量虽稳步提升，但此次国家监督抽查也发现一些问题：一是部分小企业酸牛奶的大肠菌群指标严重超标；二是部分企业的产品防腐剂山梨酸含量超标；三是部分产品脂肪、蛋白质等理化指标不达标。

　　国家质检总局对冰淇淋、雪糕产品的抽查涉及了北京、天津等15省、自治区、直辖市70家企业生产的90种产品，合格64种，产品抽样合格率为71.1%。本次抽查冰淇淋、雪糕发现的主要质量问题包括菌落总数、大肠菌群等微生物指标超标；二是部分产品的理化指标不符合标准要求；三是添加剂超标；四是标签不合格。（徐振刚）