街头爆米花含铅量很高

最近美国一名爆米花加工厂的工人被查出得了肺癌，需要移植双侧的肺才有可能维持生命，而导致这个悲剧的罪魁祸首正是爆米花的香味儿。为此，美国环保总署特意对微波炉加热时，爆米花所散发的香味中的化学物质进行了检验，结果发现包装袋中的一种被称为二乙酰（DIACETYL）的物质严重超标。

　　记者近日走访了南京街头，发现不少摊点使用爆米机加工爆米花，生意也是相当红火。南京医科大学营养与食品科学系、江苏省卫生监督所、南京市儿童医院的多位相关专家认为，过度的二乙酰极可能诱发癌症等多种疾病，专家们一致肯定，街头爆米机加工出的爆米花含铅量极高。由于爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合金，当给爆米机加热时，其中的一部分铅会变成铅蒸气进入爆米花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损害神经系统和消化系统的功能。尤其是儿童常吃多吃爆米花极易发生慢性铅中毒，因此家长要注意不要让儿童常食爆米花。

　　张星