卫生厅紧急提醒：消费者要辨别亚硝酸盐和食用盐

前几天，浙江嘉兴猪头肉亚硝酸盐含量高而导致５０多人中毒，据统计，２００３年我省发生亚硝酸盐中毒事件高达３起，３５人中毒！近几日，巩义一餐馆１６人再次因误食亚硝酸盐发生中毒事故。昨日，省卫生厅紧急提醒：亚硝酸盐生产、经营及使用单位和广大群众要辨别亚硝酸盐和食用盐，谨防误服亚硝酸盐！
据介绍，亚硝酸盐分工业用和食品用两种，食品用亚硝酸盐是食品添加剂的一种，感官性状与食用盐十分相似，易溶于水，个别餐饮单位误将亚硝酸盐当作食盐使用就会引起急性中毒。

(记者 尚若云)