食品科技网-资讯内容
中国的果冻业正酝酿着一场重大变局。近日，国内果冻业老二“金娃”抛出“重磅炸弹”：该公司将其独家研制成功的“不含防腐剂”果冻产品正式投放全国各地的终端市场。
清理市场重新洗牌？
“金娃”公司老总谢立平在接受记者采访时介绍，国内的果冻业正处在盲目的广告营销大战上，企业的广告投放额越大，其市场反映效果越好，反之，则无市场地位可言。此举导致了中国食品企业不愿在果冻产品的技术研发上投入，业内新技术、新配方都可在短期内“克隆”得到。
但金娃的最大优势又恰恰是体现在新技术研发上，这也使得其在业界以“老二”著称。
“重磅炸弹”有多大杀伤力？
据了解，目前果冻市场上有200多个品牌，市场总量在30亿元左右，以喜之郎、金娃、徐福记、亲亲等知名品牌为主导，基本上为消费者所首选。
金娃的“重磅炸弹”到底有多大杀伤力？
谢立平表示，研发不含“防腐剂”果冻产品，是金娃公司多年来坚持“社会营销”的延伸，也是公司“奉献优质营养，关爱少儿长远身心健康”的核心理念。金娃的新技术无疑是把双刃剑，既可清理国内果冻市场引发业界重新洗牌，同时也可凭该技术标准赢得业内最大“话事权”。
谢立平向记者透露，为抢占“五一”黄金周和“六一”儿童节市场，金娃已先期将新品大量铺往全国市场，以“健康、营养”主题，斥巨资使该公司的“社会营销”实现真正意义上的市场化。
最残酷的撕杀才刚刚开幕？
金娃的新技术会不会再次被同行“克隆”？
金娃公司技术研发部某负责人对记者说，该技术不是一项简单的“配方”，实际上是一个包括原材料的选择、生产工艺和技术的改进以及贮藏运输等方面环环相扣的系统工程。特别是在制造工艺、技术及保藏储运方面，金娃投入巨资改造了生产厂房和设备，将所有管线都按照药业生产的GMP标准进行了重新改造。
该负责人称，新上市的无防腐剂果冻保质期可达8-12个月，该技术日前已得到国家质量技术监督部门的正式鉴定和认可。
市场观察人士指出，业内有实力的品牌都会力图在防腐技术上有所突破，届时竞争的焦点将是防腐技术之争。而金娃有关人士则称，同行要想实现“无腐”，最快也得在半年之后。
业界普遍认为，国内果冻业的竞争已达白热化，从广告到营销大战，从营销到技术大战，“金娃”首推不含防腐剂的果冻产品，势必提升中国果冻食品行业的技术“标准”，同时，添加防腐剂的果冻时代或将结束。
刘洋