2004年10月1日，国家食用油新标准实施。
济南食用油市场面对“新标”有什么变化？为此，记者进行了一番探访。
近日，记者对济南西郊的部分小超市、农贸市场销售的食用油进行调查，发现在这些地方，使用老标准的食用油占总量的一半左右。有的商家甚至将原生产日期抹去，在标签上“卡”上新的生产日期。这样，有的桶上贴有两个标签，一个是完全符合新标准的标签，一个是旧标准标签。
在某超市，消费者王女士说：“有一次我看到一桶油有两个标签，就问售货员，售货员解释说食用油实行了新标准。但新标准是什么？售货员说不清楚。”
据济南市质监局食品中心的负责人说，新标准虽然实施了，但并不代表以前的油就不能食用了。新标准主要对标识进行了要求，明确了食用植物油产品分类、等级要求，按老标准生产的食用油只要在保质期内，仍可以放心食用。据悉，2004年10月1日前按旧标准生产的食用油仍可销售，但10月1日后生产的油必须符合新标准，按旧标准生产的油将不得销售。
压榨、浸出：说法太随意
记者在济南各大超市发现，“新标”实行后，各品牌食用油都进行了不同程度的“换装”，但“新装”让人有点儿看不懂。
“新标”主要是把食用油分为一到四级，取代了原来的色拉油、高级调和油、一级油、二级油的分类方法。但记者在一大型超市发现，“××门”5L的花生油标签上注明的是“质量等级一级”，而“××花”花生油标注的是“国标一级”，还有的如“××坊”1.8L花生油标注的是“压榨一级”。
“新标”规定生产工艺必须标明是“压榨”还是“浸出”。记者发现，有的油直接标明生产工艺为“压榨”，但也有的标示为“木榨”、“纯物理压榨”。更让人莫名其妙的是，某品牌食用油在说明中叙述为“压榨浸出工艺”。
我国食用植物油制作工艺通常采用压榨、浸出两种方法。压榨法是用物理压榨的方式榨油，浸出法是将“六号抽提溶剂油”(俗称“六号轻汽油”)的原料与粉碎后的油料混合后进行油脂的抽提，浸出法相对产油率较高，成本较低。但由于“六号轻汽油”属于石油化工产品，会在食用油中存在微量残留，因此用浸出法生产的食用油品质不如压榨油纯。
“新标”还规定要标明是否为转基因。记者发现，有的品牌花生油标示为“绝不是转基因食品”，更多品牌什么都不标。
济南市质监局食品中心负责人说，标识不规范现象说明厂家对新标准的把握不到位，比如“国标一级”和“一级”是一个概念，“木榨”其实是压榨工艺的一种。
“菜籽搭车”：我也凑热闹
并不在“新标”之列的菜籽油也硬搭上了“新标”车。
在西部一家超市，一售货员向记者推销某品牌菜籽油时说，菜籽油“十一”施行了新标准，新标准的菜籽油和花生、豆油吃起来味道差不多，价格却便宜许多，她一再建议记者买一桶尝尝。
事实上，从2004年10月1日起开始实行的新食用油强制性国家标准，涉及花生油、大豆油、葵花油等8种食用油，但菜籽油、菜籽色拉油并未在这个新标准之列。很显然，这个品牌菜籽油是来凑热闹的。
