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据悉，农业部已经启动了申请程序，对有意推出市场的转基因水稻进行安全测试和环境影响评估，并且已完成部分品种的评估。由于农业部并没有对外公开申请资料和评估结果，所以申请种植的转基因水稻究竟是那些品种，它们对健康和环境是否安全，便成为了媒体关注的问题。
转基因水稻山雨欲来，有关它的安全争议也随之升温。今天国际环保组织绿色和平在京召开记者招待会，发表了“中国转基因水稻对健康和环境的风险”的报告，其中公开了部分有意推出市场的转基因水稻品种，并分析该些品种对健康和环境的潜在风险。绿色和平项目经理施鹏翔在会上呼吁：“有大量的科学证据显示转基因水稻无论对健康或环境都存在风险，如果匆忙地把它们推出市场的话，是极不负责任的做法。”
据这份由两名英国科学家撰写的报告，正在申请商业化种植的转基因水稻最少包括了以下三个品种：转入了Bt(苏云金芽孢杆菌，一种土壤细菌)毒蛋白基因的抗水稻螟虫转基因水稻；转入了豇豆胰蛋白酶抑制剂(CpTI)基因的抗水稻螟虫转基因水稻；和转入了野生稻基因Xa21的抗白叶枯病转基因水稻。
“CpTI和某一些Bt毒素是潜在的致敏原，而CpTI蛋白如果未经充分煮熟也有安全风险。现在转基因水稻的安全测试只是对老鼠喂养三个月，但这不等于人类长期的大量食用转基因稻米就是安全。”来自美国的生物学家Doreen Stabinsky博士显得对转基因水稻的安全性充满忧虑。她是国际绿色和平的科学顾问，这次专程从美国过来介绍这份报告的内容。
“更重要的是，现在并没有一例转基因作物是人类的主粮。面对转基因水稻，我们必须极为谨慎，因为稻米在各年龄层段都是饮食中重要的部分，包括刚断奶婴儿吃的米糕和稀粥。”Doreen博士指出不同的民族和社会群体烹调和食用稻米的方法都存在分别，安全评估也必须考虑到这些因素。“例如婴儿吃用米粉时可能只是加入热开水或略为煮熟，是否可以使Bt毒素完全降解？”
转基因水稻之所以引起各方面的关注，最主要是因为至今被批准作商业化种植的转基因作物主要是用作动物饲料(如大豆和玉米)、纺织原料(如棉花)或是加工食品中的原料，都不是人类的主粮。转基因食品是否安全在过去已经引起无数的争议，转基因稻米涉及到中国和全世界最重要的主粮，因此其安全性更令人关注。
转基因水稻对环境也存在着多方面的风险。转Bt抗虫稻在杀死水稻螟虫的同时，也可以“误伤无辜”，例如伤害害虫的天敌和土壤微生物；抗虫和抗病的转基因水稻可以通过交叉授粉把外源的优势基因传播给近亲杂草或野生品种，如果杂草具有这些优异基因，将更难控制；野生稻如果受到污染，可能造成遗传资源的破坏。
绿色和平强调这份科学报告并不是一份完整的风险评估。施鹏翔解释：“很多的申请资料都没有公开，安全测试和环境影响评估也是保密的。如果这些资料都不对外公开，独立的科学家和研究机构很难作出完整的第三方意见。而且，委员会50多名专家中有差不多三分二是从事生物技术研究的，既是球员又是裁判员，而来自环保部门的只有一名代表，从事食品安全研究的只有两名专家。将中国口粮的未来交由他们决定，令人难以放心。”
国际上呼吁人类谨慎对待转基因作物和食品的声音似乎有增无减。拥有1000多个成员组织的世界自然保护联盟(IUCN)刚在曼谷召开世界自然保护大会，会上成员组织以大比数通过决议，建议各国政府禁止释放更多的转基因生物，“直到有足够理由证明其对生物多样性、人类和牲畜健康是安全无疑的。”另一方面，在150个国家拥有250多个成员组织的国际消费者联合会，也在今年10月份宣布联会争取世界各国停止进一步把更多的转基因作物和食品投放市场。