过量的维生素A补充物可以增加骨折危险

    最新的研究表明，人们应该减少对于动物肝脏类食物的摄入，并且对于其他的维生素A 的来源也应谨慎食用，因为过量的维生素A的摄入会增加骨折的危险。
绝经后的女性及其他老年人，这部分人群的患骨折几率是最高的，他们维生素A 的摄入量不能超过每天1.5毫克。
    预成型的维生素A称为视黄醇，只可以在动物食品中发现，尤其是动物的肝脏中。 植物当中，例如胡萝卜和菠菜含有可以在人体内转换成维生素A，但是在这些食品的补充过程中他不会变成有害的体内沉积物。补充推荐量维生素A的情况下，视黄醇还有有利于免疫系统和视力的提高。