吃盐多能诱发高血压。美国一个消费者团体２４日提出诉讼，控告政府没有采取应有措施限制上市食物的盐含量。
“美国公众利益科学中心”指出，现在美国２亿多人口中有６５００万人是高血压。该组织认为，美国大众摄入盐分的８０％来自上市销售的加工食品和餐馆中的食物。该组织说，美国人目前平均每天摄入大约４０００毫克钠，这几乎是美国食品和药物管理局建议水平的两倍。
该组织要求法院强制美国食品和药物管理局宣布钠为食品添加剂，而不是像目前这样界定食品中的钠含量是“基本上公认为安全的”。如果钠成为食品添加剂，美国食品和药物管理局就能以法规形式限制上市食物的含盐水平。
该组织于１９８３年就向法院提出了相同的诉讼，如今是再次起诉。１９８３年，美国食品和药物管理局开始要求在部分食品包装说明上列入钠含量，当时法院决定，应该等着看看这一做法有何效果。２４日，“美国公众利益科学中心”向哥伦比亚特区的美国上诉法院再次起诉，指出上述做法并没有奏效，美国人食物中的盐含量还在增加，而且自上世纪７０年代以来就一直如此。
该组织发表的一份报告说，美国冷冻晚餐食品中的盐含量尤其高。报告还举例说，一家连锁餐馆一份早餐中的钠含量就达到４４６０毫克，相当于食品和药物管理局建议两天的盐摄入量。（完）
