江苏优质专用小麦播种面积增长到1790万亩，占全省小麦总面积的75％，相当于该省2000年优质专用小麦播种面积的5倍。其中优质专用小麦基地面积就达到858万亩，作为全省优质小麦主攻方向的优质弱筋小麦基地面积达到198万亩，使江苏成为弱筋优质小麦产业带上的龙头。通过几年努力，江苏的弱筋专用小麦不仅在周边有了知名度，培育壮大了全省最大的饼干企业“南通奇香食品厂”，还逐渐吸引了广东“来利”、上海“达能”、福建“达利”等知名企业。江苏弱筋小麦市场发展前景广阔。今年多家知名饼干企业，竞相派人到江苏收购优质弱筋小麦。有的甚至雇人直接划船开车，到农民家里加价收购，市场十分活跃。
