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银耳系列保健食品生产技术
2005/4/11 13:47:46 来源:中国食品报
银耳系列产品是以优质天然白木耳牗银耳)为主要原料,采用高压萃取、二次浸提、真空浓缩及喷雾干燥等先进工艺,不添加任何色素、香精及防腐剂制成的纯天然优质保健食品,产品包括冲调型银耳羹和天然银耳汁等,经四川省技术监督局质量检测所检验,产品富含十八种氨基酸、蛋白质、银耳多糖、矿物质及其他人体必需的微量元素。
冲调型银耳羹为纯白色粉末粉,沸水冲调后成半透明、均匀的羹体,具有纯正银耳风味,口感细腻、滋润。天然银耳汁为澄清透明的液体,口感甜润清爽,是一种具有一定保健功能的产品。
成果所有单位:四川大学
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