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离开中秋节还有1个月，但苏城的肉月饼已处于销售高峰时节。记者昨天从长发商厦有限公司了解到，每天苏州长发食品厂要生产7万只肉月饼供到苏州市区的各个门店，烘烤炉每天“工作”16个小时左右，即便这样，不少时候仍会出现供不应求的状况。长发食品厂的有关负责人说，今年厂子共准备了400万只肉月饼，比去年足足多出100万只，目前已售出了一半多。
昨天上午11点，既非双休日也非下班高峰，记者在长发商厦门口看到，排队购买肉月饼的队伍足足排成了十多米长。排在前面的顾客要是买多了，还会遭到后面人的抱怨，更不要说想开个后门插个队了。排在最前头的孙小姐家在苏州但在南京某媒体工作，她一开口就要4盒，引得队伍后面一阵嘘声。孙小姐说，每到中秋，她都要特意回趟苏州给南京的同事带肉月饼，这已经成为惯例了。
烘烤师傅说，目前月饼配方基本已稳定了，月饼皮和馅都比去年有所改进。为了保证质量，20分钟只能烘烤50只月饼，进度确实比较慢，而且受到苏太猪等原料不足的限制，月饼数量也不可能增加很多，确实有些紧张。据悉，目前苏州市区肉月饼总的供应量为一天10万只。业内人士分析，到中秋前几天会达到高峰，一天肉月饼的需求将达到15万只。