庆阳市食品安全不容忽视

　　春节前，市政府组织有关行政执法部门，对全市食品药品安全情况进行了检查，从各部门的总结情况来看，我市食品安全仍不容忽视。

　　检查组对8县(区)城区部分超市、酒行及酒类批发门市等94家酒类产品经销店铺进行了检查，发现假冒五粮液、茅台、五粮春、剑南春、五粮醇等高中档酒143瓶，过期啤酒23瓶、红酒2瓶，标识不全红酒2瓶、洋酒1瓶、白酒2瓶，无证黄酒22桶，配制酒3桶。此外发现“三无”茶叶普遍存在。

　　在对部分食品生产加工企业和食品经销门店进行检查时，现场抽取正宁县沁园饮业有限公司生产的可乐型碳酸饮料和环县百味调料门市销售的银耳，经市产品质量监督检验所检验，均为不合格产(商)品。

　　在检查的55户各类餐饮单位及768名从业人员中，餐具洗涮、消毒设施落实到位的餐饮单位有38户，存在亚硝酸盐含量超标食品3份，查处过期食品7种78瓶(袋)，无标签食品9种32瓶(袋)。另外，从业人员培训工作不彻底、不扎实的现象还存在，卫生意识不强。从现场抽查看，卫生一般都比较差。多数从业人员还不具备鉴别优劣食品的常识，采购食品过程中也不注重索取有效卫生许可证和检验报告单，对所采购的食品质量难以保证。从抽查情况看，索证率仅占32.7%。各餐饮单位基础设施、卫生防护设施都不很健全，多以小型家庭作坊式的经营为主，场所面积窄小，无粗加工和凉菜加工区域，无固定长效的餐饮具洗消设施，食品存放生熟不分，有些有上水无下水。自身管理也不到位，负责人没有将食品安全与经济效益挂钩，只注重就餐场所的装饰，忽视了操作间条件的改造，对食品采购、运输、贮存、加工各环节把关不严，没有建立长效的监管机制，无验收登记台账和自身卫生管理人员，自律方面不到位。

　　检查组还以县(区)城区大型商业网点和集贸市场各类节日食品为重点，从食品质量、商标标识、进销货台账建立、索证索票制的落实、自律制度的完善等方面，检查了大型超市、综合或专业市场、食品经营门店、肉食摊点、饮食摊位、农产品经营摊点等，现场发现有问题食品3类。对奶粉、豆制品、调味品、饮品、蔬菜、肉及肉制品、蜂蜜进行了快速定性检测，有部分食品不合格。