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又大又黄的芒果看上去诱人，吃起来却没有芒果味，原来是用生石灰捂黄的。广州市食品安全信息网和中国食品网近日曝光了12种“问题”水果，其中就有这种用生石灰捂黄的芒果。昨日，有果行老板曝出内幕：生石灰捂黄芒果在江城行之已久，早已是行内公开的秘密。
据介绍，因为长途运输贮存需要，一般产地芒果多为青绿生鲜果，到汉后再用生石灰捂黄催熟后上市，否则影响出售。“这有点像香蕉催熟，不少果贩都这样做，最近广州媒体曝光后，这些果贩有所收敛，但这种芒果肯定有不少已流入了市场。”记者随即探访了几家
果行，不过没有任何发现。“我现在用食用催熟剂加电热毯覆盖捂黄芒果。”一果行老板这样解释。据他称，这种方法借鉴了香蕉催熟技术，只是成本比用生石灰捂要高得多，从而抬高了芒果批发价，在市场尚无检测认定的情况下，很难和不法果贩“问题”芒果竞争。
据悉，目前，武汉市只对水果农药残留进行检测，还没对生石灰捂出的黄芒果是否含有害物质鉴定过。不过，据省果品办专家介绍，生石灰里通常会包含一些重金属成分，长期食用对人体有害。
不少消费者认为，职能部门应有针对性地对市场上的可疑产品进行抽检，确保市民吃上放心水果。