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忽视早餐盲目减肥膳食不均

2007/5/21 8:41:58 来源:大华网

    今天是中国学生营养日,今年的主题是“均衡营养、适量运动———营养、健康,和谐同行”。汕头市疾控中心及滨职业技术学校有关人员曾联合对我市9014名在校学生做过一项调查。其中,男生4143名,女生4871名,分别为初一至高三学生。调查显示,营养正常者占45.8%,营养不良者占46.3%,超重、肥胖者占7.9%。营养不良者轻、中度占99.3%。营养不良率高中生高于初中生,超重率、肥胖率初中生高于高中生;营养不良率与超重肥胖率女生均高于男生;营养不良率与超重肥胖率走读生均高于寄宿生,调查的结论是汕头市城区中学生营养状况处于广东省的一般水平。

    营养不良率高中生高于初中生、女生高于男生

    调查人员分析,营养不良率高中生高于初中生,主要原因是高中生学习负担加重,又处于青春发育突增期,新陈代谢较初中生快,机体所需营养素相对增加,使消耗量经常大于补给量,普遍补充不及时、不恰当,使身高、体重不能同步增长。女生营养不良率远高于男生,这是因为女生为追求身材苗条,盲目节食减肥,正餐进食量少,零食、偏食等现象严重,又缺乏户外锻炼,加上月经失血,同时女生生长发育相对较早和快,对营养素的需求量加大,从而导致营养不良。寄宿生的学习、生活有规律,户外活动时间充足,运动量相应较大,较少存在偏食、饮食无节制等不良习惯,从而使营养素得到互补;走读生家长很少注意膳食平衡与营养搭配,使之每日摄人的高脂肪、高蛋白食物过多,又缺乏户外锻炼,以致营养素摄人不均衡,造成营养不良率、超重肥胖率均高于寄宿生。“黄金早餐”成“问题早餐”,学生体质下降

    一日三餐中早餐被称为“黄金早餐”,但记者采访中却发现,不少学生的早餐却成了“问题早餐”。一些学生因为住家距离学校远,很早就得离家赶往学校,来不及吃早餐,只能随便在街边吃点豆浆面包。一些学生晚上熬夜,早上为了上学不迟到,早餐常常是应付了事,或干脆饿着肚子上学。如果遇到放假,许多学生恋床,常常把早餐和午餐合成了一顿。同时,汕头人习惯早餐“喝白粥配杂咸”,许多学生反映,上午上课还没到第三节肚子就饿了。

    学生的早餐是否合理营养,也与家长重视与否有关,市龙眼小学的蔡校长告诉记者,该校的一些学生家长忙于生计,根本没有时间打理孩子的早餐,往往只是塞给孩子一些钱叫他们自己去外面吃。许多学生把钱用到了别处,饿着肚子就来上学。没吃早餐严重影响了学生的体质,每学期的长跑测试,很多学生都出现胸闷气短的现象。“吃好”不一定“吃对”,儿童营养存在误区

    汕大医附一院儿科主任林霓阳教授说,与过去相比,现在的家长更重视孩子的营养状况,但吃得“好”不一定吃得“对”。目前,对儿童营养存在几个误区,一是权力倒置,吃多少由家长决定,吃什么由孩子决定。有些家长不注意营养的选择和搭配,总问孩子想吃什么,造成孩子普遍存在偏食、挑食和多零食等不良饮食行为,影响了健康;二是忽视维生素摄取。随着家庭经济状况的好转,市民膳食中补充了足够的蛋白质、脂肪等,却忽视了粗粮、杂粮的摄入,容易导致营养素缺乏症,尤其是B族维生素的缺乏。表面上看,儿童的营养不良状况似乎得到缓解,但儿童的体质并没有得到提高,儿童呼吸道、消化道感染发生率仍高,近视、龋齿、贫血等成为孩子的常见病;三是不重视早餐。少年儿童正处于学习知识的阶段,早餐尤其重要,忽略早餐的营养搭配甚至不吃早餐将会导致学生学习能力、身体耐力下降。合理早餐应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果4个部分;四是忽视蔬菜的摄入。蔬菜中不仅含有人体所需的大量维生素,而且还含有纤维素,这些营养对人体有着极其重要的作用,故不能用水果代替蔬菜。

    林霓阳教授指出,针对儿童的营养,除了注重蛋白质、脂肪、糖三大营养素的摄入外,同时还必须注重维生素、微量元素、纤维素的补充,做到食物结构合理,能量和营养素平衡,在改善营养的状况下,体质同时得到提高。


责任编辑:Techoo-3
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