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大中专院校食堂的“风味小吃不得经营凉菜、自制饮料”。昨日，记者获悉，大中专院校即将陆续开学，南昌市卫生、粮食等部门采取多种措施保障学生吃的安全、吃的放心。
学校内风味小吃卫生管理一直是卫生部门监管的重点、难点，也是学校卫生工作的棘手问题。针对学校风味小吃卫生问题，南昌市卫生部门联合学校，开展专题调研着力解决这一难题。
通过调研论证，南昌市卫生部门明确提出学校食堂风味小吃流程要合理布局，应设有粗加工区、制作区、售卖区三个基本区域。同时，风味小吃不单独发证，在学校食堂卫生许可项目内增加小吃内容；风味小吃不得经营凉菜、自制饮料；学校要建立相应消毒间，统一配送消毒碗筷，对风味小吃餐饮用具进行强制性消毒；风味小吃应设有规范的保洁设施。
随着大专院校开学，南昌市粮食局采取多项措施确保全市大中专院校学生用粮用油供应。据了解，自8月初开始，南昌市粮食局就组织订购了两批计150万公斤大米，陆续供应给驻昌的大中专院校。
近期，食油供应受国际因素的影响，价格起伏波动比较大。粮油管理部门利用食油期货市场的调剂功能，掌控了一部分油源，并采用适合院校使用的包装，对院校进行让利销售，8月份累计销售食油30万公斤。
南昌市粮食部门表示，对供应院校的大米和食油将保证随要随调，确保不断档，对院校已调入的大米品种保证可以随时调换。(周建森)