今年首批阳澄湖大闸蟹“爬”上餐桌

     今年的阳澄湖大闸蟹体形更大，价格与去年基本持平，预计到本月28日大规模上市

　　昨天（16日），今年首批阳澄湖大闸蟹“爬”上了萧山人的餐桌。与去年相比，今年的阳澄湖大闸蟹体形更大、分量更足、防伪更科学，而价格则基本与往年持平。

　　单只大闸蟹平均比去年增重20%

　　城区一家湖蟹专卖店常年专卖阳澄湖大闸蟹，店内玻璃缸内摆满了各种规格的阳澄湖大闸蟹，有3两的、3.5?4两的、4两的和5两左右的，价格从88元?188元/500克不等。据工作人员介绍，卖得最好的是3两母蟹和4两公蟹这两种。

　　“由于今年阳澄湖大闸蟹的生长环境好于往年，养殖技术提高，所以，大闸蟹个头普遍增大，品质提高，单只平均要比去年增重20%左右。这批阳澄湖大闸蟹是前天晚上连夜送来的，送到店里时已经是凌晨6点多了。”专卖店老板周女士的喜悦之情溢于言表，“早上7点不到就已经有顾客在门口等了，7点半一开门就卖出去了不少。”周女士告诉我们，昨天一天接待了好几十批的顾客，到下午3点为止，共卖出近250公斤的阳澄湖大闸蟹。

　　价格与去年基本持平

　　据了解，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会今年首次取消了统一的“出水指导价”，在大闸蟹养殖成本提高、市场需求量加大等因素的影响下，今年的大闸蟹价格与去年基本持平。

　　周女士说：“我们店里出售的这批阳澄湖大闸蟹的价格与去年基本持平。拿4两公蟹为例，去年一开始的销售价格是128元/500克，后来稳定到118元/500克。今年同一档次的螃蟹，第一天定价是118元/500克，别的几个档次的价格虽然有所浮动，但基本与去年持平。”

　　据了解，目前，阳澄湖大闸蟹还处于少量试捕阶段，上市的蟹量不会太大，预计到本月28日才会大规模上市。届时，将有大量的阳澄湖大闸蟹“爬”上萧山人的餐桌。

　　启用“一蟹一标”数码防伪标志

　　据了解，为做好今年阳澄湖大闸蟹的防伪工作，苏州今年斥巨资设计了具备多重防伪功能的“原产地域产品专用标志”和“防伪锁扣”。出水的大闸蟹在专业人员的监管下，现场发放和佩戴防伪专用标志，做到一蟹一标。

　　消费者想知道自己购买的阳澄湖大闸蟹是否正宗，可以打开大闸蟹身上佩带的防伪专用标志背面中心小圆片，显示12位防伪码。通过电话、短信、网络等查询方式，键入防伪码，根据回复查验真伪。周女士还告诉我们一个小诀窍：“打电话确认阳澄湖大闸蟹真伪的时候，如果是人工接听的，那一定是假的。只有自动接听，才是正宗的。”